A pedidos de
minha querida amiga vou postar esse bolinho que fez sucesso na festinha do meu
pequeno ... é um bolo de amendoim bem gostosinho que inventei pra substituir
aqueles bolos bonitos de festa que vem
cheios de recheio e cobertura e muitos ovos, açúcar, leite e chocolate. Bem pra
quem me conhece sabe que sou vegetariana e meus meninos tbem, por isso nossas festinhas são um pouco
diferentes do comum mas nem por isso menos saborosas...hehehe... por isso to
sempre inventado umas receitinhas diferentes!
A receita é a seguinte:
Bolo de Amendoim
Para massa:
·
2 ovos
·
½ xic de óleo
·
1 xic de água
·
1 e ½ xic de açúcar mascavo
·
2 xic de trigo comum
·
1 xic de trigo integral
·
Raspa da casca de 1 limão
·
1 col. de sopa de fermento
Modo de fazer: bolo integral não tem
mistério... misture tudo na ordem acima coloque em uma forma redonda pequena
untada e leve para assar em forno pré-aquecido.
Quando já
estiver assado (fazer o teste do garfo no centro do bolo) tire do forno e
desenforme para que possa esfriar.
Para esse
bolo vai precisar assar dois bolos desses ai de cima...rs...
Pro recheio e cobertura:
·
1 pacote de 500g de amendoim cavalo levemente
torrado
·
4 colheres de sopa de leite de soja em pó sem
sabor (sugestão usar o da OLVEBRA)
·
1 xic de água
·
1 xic de açúcar mascavos (ou menos se preferir)
·
½ xic de óleo de milho ou girassol
Modo de fazer:
Triturar 2
xic de amendoim e deixar separado
No
liquidificador colocar a água e o leite de soja em pó. Ligar o liquidificador e
ir acrescentando bem aos poucos o óleo até o liquido começar a encorpar, dai
acrescentar o açúcar e por ultimo o amendoim triturado. A pasta de amendoim já
esta pronta agora é só montar o bolo.
Se você
preferir o bolo mais molhadinho pode regalo com um pouco de suco de 1 laranja
antes de colocar o recheio, mas normalmente nem precisa.
Agora é
fácil...hehehe... bolo no prato, capricha na pasta de amendoim pra rechear e
coloca uns amendoins inteiros no meio pra ficar crocante... depois coloca o
outro bolo em cima... lambuza tudo com mais pasta de amendoim... e dá aquela
enfeitada no final com uns amendoins inteiros!!!!
Hum...tenho certeza que vocês vão
gostar...depois me diz como ficou!!!
Agora Boa Festa!!!